如何讓食品安全“看得見、摸得著”？

　　13日早上6點半左右，新安感知農(nóng)貿(mào)市場快檢室的檢測員陸錦拿上采樣袋，開始了一天的農(nóng)產(chǎn)品快速檢測工作。她隨機選擇了幾個攤位抽取樣品后，回到快檢室忙碌起來。經(jīng)過樣品信息登記、樣品處理、上機檢測等程序后，水產(chǎn)品近30分鐘、其他樣品近20分鐘左右就有檢測結(jié)果，并同步公示在市場內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺上。

　　以快速檢測“小窗口”促進食品安全“大監(jiān)管”，守護“菜籃子”安全。作為市政府為民辦實事項目工程之一，今年全市農(nóng)貿(mào)市場年底前要完成150萬批次快檢目標任務，從市市場監(jiān)管部門獲悉，截至目前全市農(nóng)貿(mào)市場共完成上市食品快速檢測93.22萬批次，實現(xiàn)上半年完成進度超60%的既定任務。合格率99%以上，有750公斤的不合格食品被退市銷毀。 

　　2017年以來，我市共建設完成210家食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室，這些快檢室都按要求配置快檢儀器設備、專職檢測人員，以檢測農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)自產(chǎn)自銷、不能提供溯源票據(jù)的食用農(nóng)產(chǎn)品為重點，能快速檢測出農(nóng)藥殘留、甲醛等16個農(nóng)副產(chǎn)品指標。

　　蔬菜的農(nóng)藥殘留是否超標？魚蝦貝等水產(chǎn)品的抗生素含量是否超標？新安感知農(nóng)貿(mào)市場每天供應蔬菜10噸，水產(chǎn)2.5噸，肉3噸，輻射周邊小區(qū)和餐館，平均每天的客流量在8000到10000人左右。到市場來買菜的顧客都會到門口的大屏上看看當天農(nóng)產(chǎn)品的檢測信息公示。什么菜、在什么攤位、誰賣的、合不合格……這些信息都來自快檢實驗室每天要抽取的20多個批次的樣本中。吊白塊、雙氧水、有機磷等是否超標，清清楚楚，一旦發(fā)現(xiàn)不合格的樣本，會當即進行復檢，確認后填寫處置記錄表，并通知市場當場銷毀。

　　來買菜的魏阿姨反映：“附近大部分居民都在這里買菜，看到市場天天檢測覺得是好事兒、吃得放心。”

　　“食品安全快速檢測工作將預警關(guān)口前移，從源頭上杜絕食品安全隱患，讓百姓的‘菜籃子’拎得更安心。”

　　從市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處獲悉，目前無錫已實現(xiàn)了市區(qū)快檢服務全覆蓋，食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場入場銷售者建檔率、快檢室運行率均為100%。市縣兩級對農(nóng)產(chǎn)品交易（批發(fā)和零售）市場快檢實驗室建設運行予以獎補，實驗室運行穩(wěn)定，為守牢食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入關(guān)發(fā)揮了巨大的技術(shù)支撐作用。