2022年度江蘇省“名特優(yōu)”食品小作坊、2022年度無錫市“名特優(yōu)”食品小作坊（錫食名坊）

　　“磕磕”豬頭糕，是宜興過年獨有的儀式感。一片薄薄的豬頭糕，制作工序并不簡單。首先將腌制好的豬頭煮熟，然后依次放上剝下的瘦肉、 耳朵、舌頭等用紗布包扎，再按傳統(tǒng)工藝用木梁壓上二十四小時方可食用。制作成的豬頭糕色澤光亮、香糯濃淳、肥而不膩、富有彈性。

　　三代傳承至今，吳氏豬頭糕已成為宜興人民乃至周邊地區(qū)老百姓的舌尖上的記憶。從起初只供應(yīng)餐廳，到建立小作坊廣開經(jīng)銷渠道，這一塊豬頭糕越走越遠(yuǎn)。